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Château du Cayrou

Château du Cayrou 2014

AOP Cahors

Évaluation:
71% of 100
bio

Une ode au king du Cahors.

Charnu

L'accord parfait Confit de canard pommes sarladaises.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Une ode au king du Cahors.

Pour les connaisseurs, nous sommes en deuxième terrasse avec une bonne proportion de graves, d’où le nom de Cayrou qui a été donné à la propriété. Le malbec, roi de Cahors, donne un joli caractère au vin avec déjà de la complexité et une trame alliant fruits noirs, notes empyreumatiques et fraîcheur réglissée. Plus subtil que puissant, en fait.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château du Cayrou

Le maître mot du domaine situé dans le Lot : malbec. Georges Douin, ancien patron de Renault, et son gendre, Julien Gouraud, banquier de formation, s’occupent de ces 30 hectares avec amour et respect. L’agriculture biologique et le respect de la vigne sont leurs priorités. Les deux hommes signent une véritable renaissance du domaine et des cuvées qui valent le détour ! Un duo détonnant et tourné vers l’avenir !

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 17°C

Carafage 30 min
  • ic-meat

    Viande Grillades de viandes rouges ou blanches, confit de canard, cassoulet, garbure, terrines de gibier.

  • ic-cheese

    Fromage Vieux Cantal, Saint-Nectaire, Fourme d’Ambert, Roquefort.

  • ic-fish

    Poisson Civet de lotte.

  • ic-vegetable

    Légumes Curry de légumes, lasagnes d’aubergines à la tomate.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est rouge rubis jeune sur une connotation assez tendre, avec un dégradé mauve d’évolution.

  • Nez Fin et déjà complexe avec des notes de tabac, de fumé, de fruits noirs, mûre, de violette, de poivre.

  • Bouche Les fruits noirs sont omniprésents en bouche, ponctués par des tanins de peaux croquants et réglissés.

  • Région : Sud-Ouest

  • Appellation : AOP Cahors

  • Cépages : Malbec, Merlot

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 11,87 €
    (Abonnés: 10,00 €)

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