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Château de Manissy

Oracle blanc 2018

AOP Côtes du Rhône

Évaluation:
90% of 100
bio Biodynamique

Cet oracle annonce une fraîcheur et des fruits blancs de bonne augure !

Délicat

L'accord parfait Saint-Jacques snakées.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
L'avis de l'expert
Nous sommes dans la Vallée du Rhône et pourtant cette cuvée "Oracle" nous offre une trame fruitée et désaltérante. La vendange de nuit et une macération à froid des raisins ont permis de garder toute la fraîcheur qui fait de ce vin, un vin avenant et moderne, bercé par les arômes et les flaveurs de fruits blancs, rafraîchi par des notes d'agrumes. Le soleil est là aussi sur le côté mielleux.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château de Manissy

Un domaine de 60 hectares conduit intégralement en agriculture biodynamique ? On vous emmène dans le Rhône chez Florian André, un vigneron passionné et passionnant. Le Château de Manissy est une propriété des Frères Missionnaires de la Sainte Famille. D'abord producteurs de vin de messe, ils cèdent la production et la gestion de la propriété en 2003 à Florian André. Vigneron Tavellois pure souche, il s'investit corps et âme dans la production de vins d'une grande qualité. Pas besoin de sermon pour ouvrir un de ces flacons !

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Service 10°C

Carafage 30 min
  • ic-meat

    Viande Paillard de veau grillé au thym, poulet à l'estragon.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais ou demi-secs, fromage frais aux herbes, Cantal jeune.

  • ic-fish

    Poisson Loup au fenouil, sole grillée, tartare de bar aux herbes, ceviche de daurade, sushi.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin d'haricot verts, courgette à la menthe, salade de quinoa aux légumes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Le vin présente une robe or soutenue avec des reflets argente et une belle brillance. Aspect gras.

  • Nez Le nez offre des arômes de miel, d'abricot, de coing, de bonbon des Vosges et de pomelo à l'aération.

  • Bouche Mielleux à nouveau en bouche avec en équilibre une fraîcheur minérale et une finale sur la guimauve.

  • Région : Vallée du Rhône

  • Appellation : AOP Côtes du Rhône

  • Cépages : Grenache blanc, Clairette

  • Culture : Biodynamique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 12,67 €

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