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Château de la Jaubertie

Cuvée Tradition rouge 2016

AOP Bergerac

Évaluation:
80% of 100
bio

Une cuvée qui ruisselle entre les fruits et le soleil.

Canaille

L'accord parfait Poulet fermier rôti, fricassée de chanterelles.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Une cuvée qui ruisselle entre les fruits et le soleil.

Il est rare que nous proposions un Bergerac. Celui-ci m’a séduit, car la trame est mature et la matière veloutée. Le vignoble, situé à 170 mètres au-dessus de la vallée de la Dordogne, est bien exposé au soleil et bénéficie de la protection du vent. Depuis 2005, ce vignoble est en culture biologique. Vous apprécierez la belle palette fruitée et florale ainsi que la fraîcheur de la structure. À carafer.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château de la Jaubertie

La Jaubertie, du nom de la rivière qui traverse le domaine, possède une histoire remarquable ! D’abord occupé par des cueilleurs-chasseurs du néolithique, puis propriété de chasse d’Henry IV en passant par le médecin de Marie-Antoinette, le domaine est acheté par la famille Ryman en 1973. Côté vin, c’est le bio qui prime, avec l’utilisation d’infusions d’orties ou la plantation de fleurs pour attirer les abeilles. Un beau retour aux sources pour un domaine à l’architecture incroyable.

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 17°C

Carafage 30 min
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges et blanches grillées aux herbes, saucisse, andouillette à la moutarde, lapin chasseur, moussaka.

  • ic-cheese

    Fromage Banon, Cantal jeune, Pecorino au poivre, Parmesan jeune.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de légumes du soleil, tomates farcies au riz.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Robe rubis avec des nuances allant du violet vers le rose au bord du verre. Brillante et intense.

  • Nez Le nez est fin et subtil sur des arômes de mûre, de cerise, de cassis, de violette et de réglisse.

  • Bouche Souple et fruité tout d’abord, le vin prend une dimension plus virile sur des tanins fins ensuite.

  • Région : Sud-Ouest

  • Appellation : AOP Bergerac

  • Cépages : Merlot, Malbec

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 12,67 €
    (Abonnés: 10,53 €)

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