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Château d'Estoublon

Château d'Estoublon 2015

AOP Les Baux de Provence

Évaluation:
83% of 100
bio

Un des chouchous du Petit Ballon

Canaille

L'accord parfait Canard rôti aux olives.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un des chouchous du Petit Ballon

Un nouveau millésime pour cette propriété que vous avez adorée également sur deux millésimes déjà. Voici le 2015, encore jeune, certes, mais déjà bien complexe avec ses notes de truffe, de toasté, de tabac, d’épices, de vanille, de chocolat et de fruits rouges mûrs. Un millésime sur la finesse et l’élégance plus que sur la concentration. Ne pas hésiter à carafer une heure avant de se régaler.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château d'Estoublon

Le Domaine d’Estoublon, tel un écrin préservé et prestigieux, se situe dans le triangle d’or des Alpilles, entre les beaux villages de Fontvieille et Maussane qui n’ont rien perdu de leur charme et de leur authenticité. Mais le trésor que contient cet écrin ne se livre pas aux yeux des simples passants. Ne cherchez pas à apercevoir le château depuis la route, vous ne verrez rien, vous ne devinerez rien… Pour pouvoir commencer ce voyage initiatique unique en son genre, il faut franchir le grand portail puis suivre un chemin dans les vignes. 

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 17°C

Carafage 1 h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées ou rôties, volailles fermières, canard rôti, filet mignon de porc aux figues, lasagnes.

  • ic-cheese

    Fromage Fromages fins et puissants, Camembert, Salers, Fourme d’Ambert.

  • ic-fish

    Poisson Thon poêlé aux poivrons.

  • ic-vegetable

    Légumes Légumes farcis au tofu coulis de tomate.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est entre rubis et grenat, avec des reflets brillants légèrement orangés sur le bord du verre.

  • Nez Le nez est fin, élégant, sur des arômes truffés, toastés, épicés, vanillés, de fraise et de chocolat.

  • Bouche Fruité, subtilement boisé en bouche avec une finale fumée à la flaveur de tabac et aux tanins doux.

  • Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur

  • Appellation : AOP Les Baux de Provence

  • Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre.

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 32,00 €
    (Abonnés: 26,53 €)

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