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Domaine des Huards - Romo 2016

Domaine des Huards

Romo 2016 bio

Complexité et pureté sont ses maîtres-mots

Noble

L'accord parfait Flan de Saint-Jacques, coulis de crevette au safran.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité

15,00 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Le style de vin pour épater et impressionner les amis.

Appellation rare, cépage unique, travail en biodynamie, millésime exceptionnel, voilà, tout est dit. Michel Gendrier nous offre un vin minéral mielleux, fruité à souhait. Un vin prêt à être dégusté aujourd’hui, et pourtant, vous seriez surpris de connaître son potentiel de garde. Une cuisine de la mer raffinée et (pourquoi pas ?) épicée s’impose.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine des Huards

C’est en 1846 que le tout premier Gendrier a posé ses valises au Domaine des Huards. S’y sont ensuite succédé sept générations ! Aujourd’hui, le domaine est cultivé en agriculture biologique et biodynamique, et tout est fait pour préserver la typicité des cépages, notamment celle du romorantin, cépage blanc rare qui est l’une des fiertés du domaine.

Les autres vins du domaine
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Service 10°°C

Carafage 30mn
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau, quenelle de veau sauce Nantua, andouillette grillée.

  • ic-cheese

    Fromage Sainte-Maure de Touraine, Pouligny-Saint-Pierre, Beaufort, Abondance.

  • ic-fish

    Poisson Turbot, bar, sole, vapeur ou rôtie, sauce à la crème d’yuzu, risotto de langoustines, coquilles Saint-Jacques poêlées à l’anis.

  • ic-vegetable

    Légumes Salade de légumes aux agrumes, curry de chou fleur, spaghetti carbonara légumes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or, aux reflets verts avec une matière riche et une brillance qui parle de fraîcheur.

  • Nez Au nez, le miel est omniprésent sur des arômes de fleurs, de fruits blancs, d’agrumes, d’angélique.

  • Bouche En bouche, le vin est rond, mielleux, aux flaveurs confites et à la finale de vin sec et minéral.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Cour Cheverny

  • Cépages : Romorantin

  • Culture : Biodynamique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 20,00 €
    (Abonnés: 20,00 €)

Apogée 2025
Garde 2036
Bon à boire maintenant
Les avis
3.8/5

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star33 notes

comment4 avis

  • lionel star star star star_border star_border
    10 mars 2019

    Très surpris car je m'attendais à un fruit plus prononcé sur la longueur et moins d'acidité.
    Il faut effectivement le laisser s'ouvrir un peu.
    Au final, des arômes assez riches et une fraîcheur très appréciable.
    Une réussite !  

  • Félix star star star star star_border
    30 janvier 2019

    Un peu vert à l'ouverture, s’arrondit après une heure. On y trouve alors un peu de beurré, mais très minéral tout de même.  

  • Stéphane star star star star star
    19 janvier 2019

    Une belle découverte et une belle surprise. J'aime le déguster seul sans accompagnement.
    Une très belle réussite  

  • Renaud star star star star star_border
    7 novembre 2018

    Très bon, Mr Gendrier réussi toujours  

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