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Domaine de la Terrasse d'Elise - Le Pigeonnier 2017

Languedoc

Le Carignan est à l'honneur pour ce vin gourmand à souhait !
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L’avis de l’équipe

Les goûts que nous avons notés : Epicé Fruité Floral

Notre accord parfait : Canard rôti aux figues.

equipe
L’équipe du Petit Ballon
Clément Chevrier, troisième invité du podcast nous parle d'un vin tout droit venu du Pays d'Hérault : Le Pigeonnier de La Terrasse d'Elise. C'est une cuvée 100% Carignan qui mêle épices, fruits noirs et les parfums de garrigue. Le vigneron y a mis son cœur et ça se sent !

Rouge rubis, profond, intense. ŒIL

ÉpicesLa bouche est majestueuse, délicate et fraîche, dans un registre très floral, cassis, cerise noire et les parfums de garrigue. Nez

La bouche est majestueuse, délicate et fraîche, dans un registre très floral. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges rôties, bœuf, canard, agneau, viandes en sauce avec des champignons, joue de porc confite.

Risotto de champignons.

Camembert, Brie de Meaux, Saint-Nectaire, Laguiole, Beira baixa.

Région Languedoc
Pays France
Appellation IGP Pays d'Hérault
Cépages Carignan
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 26,67 € (Abonnés: 24,00 €)
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Domaine de la Terrasse d'Elise
Aniane , France

La révélation du Languedoc ! Xavier Braujou, vigneron et ancien bûcheron mène ce vignoble situé au Nord de Montpellier et composé d'une dizaine d'hectares. Majorité planté en rouge, ses vins ont su préserver fraîcheur et velouté de fruit, racontant la noblesse des vieux cépages de la région. Un indispensable à ne pas manquer !

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