4.5 sur 1 avis

Le Petit Coudoulis blanc 2020

AOP Côtes du Rhône

Domaine Domaine Coudoulis

Domaine Coudoulis

France

Un mélange de cépages du Rhône pour un résultat purement aromatique !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Gambas et gingembre frais au wok

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
J'ai toujours apprécié la philosophie de ce domaine avant-gardiste dans la vallée du Rhône. Né d'une passion, celle de Bernard Callet, appuyé en relais sur le domaine par Patrick Hilaire, un grand spécialiste du Rhône, le domaine attaque la troisième décennie avec un leitmotiv : l'excellence. Le Petit Coudoulis blanc reste dans cette philosophie, le plaisir en plus autour d'un assemblage de grenache, de roussanne, de marsanne, de viognier et de bourboulenc.
Nos idées de recettes

Blanquette de veau, lapin à l'estragon, poulet froid mayonnaise, jambon braisé, andouillette grillée

Sole meunière, coquilles Saint-Jacques snackées, crevettes au gingembre, porc à l'ananas

Asperges blanches sauce hollandaise, gratin de cardes, tempura de fleur de courgette

Chèvre frais et demi-secs, Boursin, Banon, Pélardons

Région Vallée du Rhône
Pays France
Appellation AOP Côtes du Rhône
Cépages Grenache, roussanne, viognier, marsanne et bourboulenc
Contenance 750 mL
Alcool 14,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,33 €
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Domaine Coudoulis

28 hectares de bonheur où s’entremêlent passion, tradition et modernité.

Il y a 20 ans, Bernard Callet croise sur sa route ce fabuleux domaine situé dans un petit village du Rhône, il y voit tout de suite un potentiel et l’achète en 1996. L’équipe partage sa philosophie et vise au quotidien à préserver un savoir faire tout en collaborant dans la modernité. Un exemple ? Les raisins sont cueillis et triés à la main puis travaillés dans une cave toute nouvelle toute belle !

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