AOP Champagne
L'accord parfait Turbot sauce Hollandaise.
Installée depuis quatre générations sur le plateau de la montagne de Reims, cette famille champenoise a de l'expérience dans la vigne ! L'élégance et le fruité des champagnes viennent avant tout de terroirs riches en sable, en argile et en craie, mais surtout du respect de la vigne et de son environnement, grande préoccupation des Labbé. Pour résumer, cette maison met le terroir en bouteille et ça se sent !
Viande Viandes blanches et volailles en sauce crémée, boudin blanc truffé, Vol au vent de poulet.
Fromage Chaource, Brie pas trop affiné, chèvres.
Poisson Sole au Champagne, cabillaud à la vapeur de thé jasmin sauce citron, Saint-Jacques aux truffes.
Légumes Gratin de légumes d'hiver, asperges blanches sauce mousseline.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil
Nez
Bouche
Région : Champagne
Appellation : AOP Champagne
Cépages : Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 12%
Sulfite : Non
Prix au litre : 64,00 €
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