Domaine de La Brillane - La Traversée 2016
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Un beau rouge de Provence, à déguster sur des grillades !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Tajine d'agneau
Vin à la robe rubis avec un dégradé plus grenat, signant un début d'évolution. Les reflets vont du violet au rosacé. Matière concentrée dans le verre. ŒIL
Nez fin et complexe, aux notes de framboise, de mûre, de fraise des bois, ponctué d'arômes de fumé, de vanille et de poivre. Nez
Souple et velouté avec une matière aux flaveurs de fruits rouges très mûrs, et une finale un peu plus relevée sur une note poivrée. L'équilibre est parfait. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Grillades de viandes rouges et blanches aux herbes de Provence, travers de porc à la moutarde et au miel, daube provençale, haricot de mouton
Rougets cuits au four en croûte de tapenade, daurade au rouge de Provence
Petits farcis niçois aux légumes
Livarot, Banon, Brocciu, tomme de montagne
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