La Manufacture - Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2017
La Manufacture - Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2017
La Manufacture - Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2017
La Manufacture - Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2017

La Manufacture

Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2017

Un Chablis cousu main !

Délicat

L'accord parfait Dos de cabillaud à la menthe et à la coriandre en papillote.

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert

Un Chablis cousu main !

Chez Benjamin Laroche, les Chablis Premier Cru sont "cousu main". Voici donc une de ses pièces que nous vous présentons sur un nouveau millésime : 2017. On reste toujours dans le style pur et respectueux que j'aime à La Manufacture. Pas de fioriture, simplement du chardonnay sur un terroir calcaire, ici deux couches distinctes sur les pentes abruptes du Vau Ligneau, du côté de Beines.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

La Manufacture

Benjamin Laroche est chablisien d’origine, sa famille exploite ce terroir depuis 1663 et a créé un Domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation. Du travail dans les vignes durant sa jeunesse à la direction commerciale de plusieurs sociétés viticoles, il a parcouru la France et le monde et a su identifier les envies et besoins des amateurs les plus exigeants.

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Service 10/12°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Poulet à l’estragon, médaillons de veau au citron, ris de veau aux girolles.

  • ic-cheese

    Fromage Crottin de Chavignol demi-sec ou chaud en salade avec des lardons.

  • ic-fish

    Poisson Loup en croûte de sel, civet blanc de lotte, coquille Saint-Jacques sauce béarnaise.

  • ic-vegetable

    Légumes Endives braisées, blettes en béchamel.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or assez soutenue et avec des reflets verts de jeunesse. L'aspect est brillant.

  • Nez Les notes minérales sont enrobées d'arômes de pamplemousse, de gentiane, de rhubarbe, de poire.

  • Bouche En bouche, le vin est beurré et minéral avec une belle vivacité suite à une attaque mielleuse.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Chablis Premier Cru

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 35,87 €
    (Abonnés: 30,53 €)

Apogée 2922
Garde 2028
Bon à boire maintenant
Les avis
4,2/5

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star27 notes

comment3 avis

  • Vincent starstarstarstarstar_border
    21 octobre 2020

     

  • Loïcstarstarstarstar_borderstar_border
    17 octobre 2020

     

  • Neilstarstarstarstarstar_border
    16 octobre 2020

     

  • Adrienstarstarstarstarstar
    10 octobre 2020

     

  • Danielstarstarstarstarstar_border
    9 octobre 2020

     

  • Godardstarstarstarstarstar
    2 octobre 2020

     

  • Eugènestarstarstarstarstar_border
    29 septembre 2020

     

  • Stephanestarstarstarstarstar
    24 septembre 2020

     

  • Nicolasstarstarstarstarstar_border
    20 septembre 2020

     

  • Loicstarstarstarstarstar
    14 septembre 2020

    Frais via la mineralité, fruité!!
    La pointe mielleuse est un délice  

  • Jackystarstarstarstarstar
    12 septembre 2020

     

  • Nicolasstarstarstarstarstar
    9 septembre 2020

     

  • Philippestarstarstarstarstar
    8 juin 2020

     

  • Sakinastarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    8 juin 2020

    pas fan, très lourd 

  • Romainstarstarstarstarstar
    30 mai 2020

     

  • Magalistarstarstarstarstar_border
    21 mai 2020

     

  • Jean-Françoisstarstarstarstar_borderstar_border
    15 mai 2020

     

  • Celiastarstarstarstarstar
    7 mai 2020

     

  • Jérémystarstarstarstarstar
    6 mai 2020

     

  • MELANIEstarstarstarstarstar_border
    6 mai 2020

     

  • Joel Wstarstarstarstarstar
    26 avril 2020

     

  • Camille starstarstarstarstar
    14 avril 2020

    Une délicieuse découverte!  

  • Camille Lstarstarstarstarstar
    12 avril 2020

     

  • Carolinestarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    31 mars 2020

     

  • Alexandrestarstarstarstarstar
    18 mars 2020

     

  • Philippestarstarstarstar_borderstar_border
    17 mars 2020

     

  • Franckstarstarstarstarstar
    7 mars 2020

     

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