Domaine La Grange - Castalides Edition 2016

Domaine La Grange

Castalides Edition 2016

AOP Languedoc - Pézenas

Un style oriental et fumé pour ce vin illustre !

Robuste

L'accord parfait Parrillada de viande.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un style oriental et fumé pour ce vin illustre !

Molière aurait adoré ce vin lors de son séjour dans la région… si le Domaine La Grange avait existé, bien sûr. Nous sommes donc ravis et chanceux de vous présenter cette cuvée 2016 qui impose une belle stature. Le grenache et la syrah déclinent une trame aux notes de fruits rouges, de cuir, de fumé, de menthe, de réglisse, avec un style assez oriental. Mais que diable vient-il faire dans mon verre ?!

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine La Grange

S'il fallait définir simplement ce domaine ce serait en parlant du coup de foudre de Rolf et Renate Freund pour le lieu. Entourés d'une équipe de passionnés et d'un joli troupeau de moutons, les propriétaires n'ont pas perdu le nord dans le Languedoc et ont travaillé d'arrache pied pour mettre en avant leur terroir. Cette ancienne bergerie compte désormais 50 hectares de vignes qui sont cultivés en agriculture raisonnée et donnent inconstablement le meilleur de leur terroir.

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Service 17°C

Carafage 2h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées ou rôties, gibiers, rôti de porc, abats, civets, salmis, moussaka.

  • ic-cheese

    Fromage Livarot, Maroilles, Époisses, Brie de Melun, Bleu d’Auvergne.

  • ic-fish

    Poisson Daube de lotte aux lardons.

  • ic-vegetable

    Légumes Légumes farcis au riz.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin noir de par sa densité, avec des reflets violets et un tout début d’évolution sur le côté. Épais !

  • Nez Les arômes de cassis et de myrtille jouent avec les notes de cuir, de fumé, de menthe, de réglisse.

  • Bouche Le style est oriental, avec des fruits très mûrs, des épices exotiques et une finale croquante et très Zan.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : AOP Languedoc - Pézenas

  • Cépages : Syrah, Grenache

  • Culture : Raisonnée

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 15%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 30,67 €
    (Abonnés: 26,53 €)

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