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4.4 sur 3 avis

Domaine Duseigneur - La Goutte du Seigneur 2021

Vallée du Rhône

Domaine Duseigneur
Domaine Duseigneur

Vallée du Rhône

Un rouge sans fioritures pour vos barbecues
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Travers de porc grillés aux herbes

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Une fois de plus, avec le Domaine Duseigneur, on est droit dans ses bottes, avec un assemblage classique, grenache, syrah qui finalement pour cette région nous offre un vin plus canaille que puissant. Le côté aérien de la trame aromatique, fruitée et florale. La matière digeste en bouche, gourmande et gouleyante, font de cette cuvée bio sans fioriture boisée, le miroir du terroir et des cépages. Tout ce que j'aime !

Vin à la robe rubis tendre sur des nuances violines et pourpres de vin primeur. Belle brillance sur une matière à la concentration moyenne. ŒIL

Le nez exprime avant tout la richesse fruitée avec des arômes de cerise noire, de Quetsches, de myrtille, réglisse et violette à l'aération. Nez

On retrouve en bouche la gourmandise fruité que nous avions au nez; la trame est juteuse, relevée par le côté "canaille" d'une structure poivrée et réglissée. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Viandes blanches rôties, poulet fermier aux champignons, pâté en croûte, saucisse de Toulouse grillée, diots

Pavé de saumon grillé, thon grillé aux herbes de Provence

Spaghetti à l'Arrabiata

Cantal jeune, Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert, Pélardon des Cévennes, tome des Bauges

Pays France
Appellation AOP Côtes du Rhône
Cépages Grenache, syrah
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 16,00 €
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Domaine Duseigneur
Châteauneuf-du-Pape , France

Il m’a dit d’aller siffler là-haut sur la colline… Tout démarre donc sur celle où s’installe Jean Duseigneur, le père de Bernard, dans les années 60. Après 14 ans dans la finance, Bernard quitte la City et se concentre sur ses vignes. Engagé dans une conduite biodynamique, toutes les conditions sont réunies pour un équilibre parfait entre terre, vigne et environnement. Aujourd’hui, Philippe Faure-Brac, un des meilleurs sommeliers du monde, accompagne Bernard dans le choix des assemblages.

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