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La Font des Pères

La Font des Pères 2016

AOP Bandol

Évaluation:
86% of 100

On « Font » pour ce Bandol à l’équilibre parfait !

Charnu

L'accord parfait Cocotte de l'hiver à la truffe noire du chef Emilien Lenormand

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Nous voici à Bandol, appellation que j’aime particulièrement, surtout pour ses vins rouges où le cépage mourvèdre est roi. Au niveau des plus grands vins rouges de la planète vin, le Domaine de la Font des Pères, dans sa modernité, élabore des vins fins et savoureux, à l’équilibre fruit/structure parfait. Le 2016 arrive à maturité et offre déjà une belle complexité aromatique. Racé et classieux !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 18°C

Carafage 30min
  • ic-meat

    Viande Civet de lapin, côtes de veau, curry de mouton, magrets de canard, daube provençale, tournedos Rossini

  • ic-cheese

    Fromage Saint-Nectaire, Vieux-Lille, Boulette d’Avesne, Époisses

  • ic-fish

    Poisson Daube de lotte

  • ic-vegetable

    Légumes Curry de légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis sur des nuances tendres aux reflets mauves et roses d’un début d’évolution.

  • Nez Nez fin de cerise, de fraise Mara, de pivoine, de rose anglaise, de réglisse et de vanille. Racé.

  • Bouche Suave, sur des flaveurs de fruits rouges mûrs évoluant vers une finale aux tanins doux et réglissés.

  • Région : Provence

  • Appellation : AOP Bandol

  • Cépages : Mourvèdre, grenache

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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