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Départ en vacances Blanc 2019

IGP Côtes Catalanes

Domaine La Cave aux fioles

La Cave aux fioles

France

Une cuvée de copain, qui sent bon les vacances !
11,00 €
La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Gambas et marinade gingembre et coriandre

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Voici un nouveau Domaine, basé à Rivesaltes dans le Roussillon, travaillant en bio sur de petites parcelles de vieilles vignes. La production est confidentielle et les vins sympathiques et artisanaux. Comme cette cuvée "le départ en Vacances" qui aurait pu être "l'heure de l'apéro" avec ce vin fuité, délicatement parfumé, aux flaveurs de bergamote et de yuzu pour souligner sa finesse.
Nos idées de recettes

Planche de charcuteries, brochette de volaille sauce estragon

Loup grillé, brochette de lotte sauce béarnaise, sole meunière, bourride, congres en aïoli

Brochettes de légumes, gratin de courgette, moussaka

Banon, chèvre, tomme aux fleurs, Pélardons des Cévennes

Région Roussillon
Pays France
Appellation IGP Côtes Catalanes
Cépages Maccabeu, vermentino
Type de culture
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,67 €
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La Cave aux fioles

Basé à Rivesaltes au nord de Perpignan, la Cave aux fioles est un petit domaine bio mené par le vigneron Carlos Badia qui propose une production confidentielle de vins naturels et artisanaux. La cave, située dans une vieille chapelle, lui permet de vinifier des cuvées que tout le monde aime boire: authentiques et sans intrants inutiles. Bref, un petit producteur comme on les aime que nous soutenons ! 

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