Domaine de Chevalier - L'Esprit de Chevalier Magnum 2014

Domaine de Chevalier

L'Esprit de Chevalier Magnum 2014

Un Magnum chevaleresque !

Charnu

L'accord parfait Côtelettes d'agneau façon gibier.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un Magnum chevaleresque !

On pourrait facilement dire que ce vin a de l'esprit. Facile ! En fait il respecte bien la philosophie du grand vin dans sa puissance et sa finesse. Le 2014 sera accessible à la dégustation plus tôt et c'est tant mieux. Il s'agit des jeunes vignes du Domaine assemblées au vin qui ne rentre pas dans le grand cru. Donc un vin tendre, soyeux, viril, frais et délicat. Belle réussite sur ce millésime.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine de Chevalier

En 1783, le lieu dit "chibaley" , chevalier en Gascon, existait. La notion de domaine d'alors, bien avant le mot château plus récent a été gardé sur cette propriété phare des Graves. En 1983, la famille Bernard en devient propriétaire. " Seul un grand terroir peut produire un grand vin" dixit Olivier Bernard. On le croit, verre à la main. La traduction est un vin séveux, profond, fruité, racé qui mérite qu'on l'oubli en cave. Rouge et blanc font l'unanimité. Crédits photo : DR

Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Bavette à l'échalote, pâté en croûte, tournedos de veau façon Rossini, fricassée de ris de veau et de rognons.

  • ic-cheese

    Fromage Plateau de fromages.

  • ic-fish

    Poisson Lotte au vin rouge, matelote d'anguilles.

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est intense, veloutée et parle de puissance. Juste en début d'évolution sur un ton rubis.

  • Nez La trame offre des arômes de petits fruits rouges et noirs sauvages agrémentés de notes d'épices.

  • Bouche Assez puissant pour le millésime avec une belle amplitude fruitée et épicée. Longueur prometteuse.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Pessac Léognan

  • Cépages : Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit verdot

  • Culture : Raisonnée

  • Contenance : 1500 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 34,67 €
    (Abonnés: 34,67 €)

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