4.1 sur 13 avis

Domaine des Bénédictins - L'Epinette 2019

Vallée de la Loire

Domaine des Bénédictins
Domaine des Bénédictins

Vallée de la Loire

Une balade aromatique aux portes de Saumur !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité

Son accord parfait : Cassolette de chipirons à la plancha

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Un cabernet franc tel que je l’aime, sur son terroir de prédilection argilo-calcaire qui, en plus de la maturité de 2019, nous offre un vin au rubis tendre et aux notes matures de fruits à noyau. Un vin qui glisse voluptueusement sur le palais avec juste ce qu’il faut de caractère en finale pour nous le rendre sympathique. Un vin à consommer sur le fruité de sa jeunesse et peut-être un peu frais. Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 1/2 h !

Vin à la robe rubis jeune et tendre, ce qui annonce de la légèreté, venant d’un cabernet franc. ŒIL

Nez de réglisse, de cerise noire, de prune quetsche, de prunelle à l’aération. Charmeur ! Nez

Également sur des flaveurs de fruits, gourmand et gouleyant, puis poivré et réglissé en finale. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Rôti de porc, de veau, volaille fermière au bacon, côte d’agneau au thym, saucisse de Toulouse lentilles

Dos de cabillaud au chorizo, calamars à l’encre, thon à la plancha

Tatin de tomates et d’aubergines, tian

Bougon, Cantal jeune, Saint-Paulin, Tome des Bauges

Pays France
Appellation AOP Saumur
Cépages Cabernet franc
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 10,53 €
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Domaine des Bénédictins
Vaudelnay , France
Bienvenue sur la terre des grands vins de Saumur ! Depuis 2005, Ludovic Thermeau a rejoint ses parents sur le domaine pour s'occuper des 45 hectares avec passion et détermination. Il utilise uniquement des engrais organiques et enherbe un rang sur 2 pour respecter la nature et la vie microbienne du sol. Il se fait également un plaisir partager son métier au plus grand nombre en les accueillant au domaine ! En savoir plus sur le domaine >
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