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Jean-Luc Colombo

Les Girelles 2018

AOP Picpoul de Pinet

Évaluation:
80% of 100

Une belle promenade sur l'étang de Thau !

Vif

L'accord parfait Toast de saumon fumé norvégien.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert

Une belle promenade sur l'étang de Thau !

Avec "Les Girelles", Jean Luc Colombo sort de ses sentiers battus. Il nous emmène au bord de l'étang de Thau, sur une appellation originale, rare à trouver et pourtant si aérienne et si méditerranéenne. Le vent soufle sur ce Picpoul de Pinet qui est également le nom du cépage. Un vent de fraîcheur qu'enrobent des notes fruitées et florales. Un vin idéal pour prendre un apéritif à l'extérieur.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 10/12°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Charcuteries, viandes froides, salade de boudin blanc.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres cendrés, Valençay, Saint-Maure de Touraine, Pélardon chaud à l'oseille.

  • ic-fish

    Poisson Poissons grillés, sardine, daurade, bar, huîtres, crevettes, gambas à la plancha.

  • ic-vegetable

    Légumes Crudités, terrine de légumes, salade de concombre et haricots verts.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or aux nuances vertes de jeunesse. Le brillance est éclatante sur une matière légère.

  • Nez Fin,sur des notes d'amandes, d'olives vertes, de fleurs blanches, d'agrumes et de zeste d'agrumes.

  • Bouche Mielleux tout d'abord puis sec et friand ensuite sur une trame où les agrumes dominent. Finale zestée.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : AOP Picpoul de Pinet

  • Cépages : Picpoul

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 13,20 €

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