Domaine Grand Chêne - Insolence 2019
Sud-Ouest
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Insolence et tendance riment pour ce Gaillac croquant, juteux, tout en modernité !
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Jean-Michel Deluc
Belle robe rubis de bonne intensité avec des reflets pourpres. Le vin est resté sur sa robe primaire. La matière est moyennement concentrée dans le verre. ŒIL
Le nez est fin, dominé par des arômes de fruits noirs juteux, myrtille, mûre, mais également de réglisse, de violette et de pivoine. Nez
Souple et juteux également en bouche avec des flaveurs de fruits noirs comme au nez. Un vin gourmand avec des tanins serrés donnant l'impression de croquer du raisin. Bouche
Viandes blanches grillées avec des herbes, poulet fermier rôti au bacon, petit salé aux lentilles, langue de boeuf sauce piquante, tartine de rillette de porc, planche de charcuteries
Coquilles Saint-Jacques marinées au vin rouge et poêlées
Tatin de tomates, wok de légumes anciens, pommes sarladaises
Tomme des Pyrénées, Bougon, Cantal, Manchego, Cheddar
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