Halos de Jupiter - Costières de Nîmes 2017

Halos de Jupiter

Costières de Nîmes 2017

Une cuvée qui rayonne de complexité et de fruité.

Charnu

L'accord parfait Côtes d'agneau façon gibier.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Une cuvée qui rayonne de complexité et de fruité.

Costières de Nîmes vous fait penser immédiatement au Languedoc. Mais géologiquement nous sommes bien sur la Vallée du Rhône avec des terres d'argile rouges et de galets roulés. Philippe Cambie, l'oenologue des cuvées "Halos de Jupiter", nous propose un Costières séveux, juteux et complexe. Issus de grenache et de syrah cette cuvée s'appréciera jeune mais pourra également se garder quelques temps.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Halos de Jupiter

La Famille Gassier, implantée dans la vallée du Rhône, s'est associée avec Philippe Cambie, oenologue du Sud de la France, pour créer un projet fantastique : Halo de Jupiter. Ce dernier s'inspire de la mythologie romaine et associe Jupiter, père des dieux, maître de l'Olympe au Grenache, dieu des cépage de la région. Les Halos quant à eux symbolisent les appellations environnantes qui mettent en avant toutes les personnalités de ce cépage. Des cuvées mythiques qui donnent à méditer !

Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Carré d’agneau rôti, côte de bœuf à la moelle, bœuf gardiane, filet de biche sauce grand veneur.

  • ic-cheese

    Fromage Livarot, Maroilles, Ami du Chambertin, Cantal, Saint-Félicien.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson

  • ic-vegetable

    Légumes Tomates farcies, moussaka d’aubergines.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est rubis avec des nuances plus tendre sur le côté du verre. Il démarre son évolution.

  • Nez Le nez est fin, séveux autour de notes de cerises, de prunes rouges, de menthol, de poivre et cacao.

  • Bouche En bouche, le vin est juteux et fruité avec une matière voluptueuse qui enrobe des tanins doux.

  • Région : Vallée du Rhône

  • Appellation : AOP Costières de Nîmes

  • Cépages : Grenache, Syrah

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 10,67 €
    (Abonnés: 10,67 €)

Apogée 2020
Garde 2026
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Les avis
5/5

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comment1 avis

  • bricestarstarstarstarstar
    6 décembre 2019

    Juteux et fruité, très beaux tanins 

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