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Guido Porro

Dolcetto d'Alba 2018

DOC Dolcetto d'Alba (Italie)

Évaluation:
100% of 100

Quand la douceur d'Alba nous caresse le palais !

Canaille

L'accord parfait Rôti de veau aux girolles

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
A Serralunga d'Alba, sur les terres de Barolo, la famille Porro cultive depuis des années les vignobles du cru Lazzarito: exposés sud-ouest et sud-est, ces vignobles à la position enviable prennent le meilleur soleil de la Langa et produisent du Dolcetto entre autres cépages. Ce 2018 exprime déjà de la complexité autour de notes fruitées, truffées, fumées et une bouche suave propre à ce cépage.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Guido Porro

Un vignoble ancestral, digne de la réputation italienne ! A Serralunga d'Alba, sur les terres de Barolo, la famille Porro: Guido et sa femme Giovanna cultivent depuis des années les vignobles du cru Lazzarito. Les vignobles sont face au soleil de la méditerrannée et ont une vue resplendissante sur les montagnes et les châteaux aux alentours. Un domaine "wahou"! 

Les autres vins du domaine
Service 16°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Grillades de porc, de veau, volailles rôties, Spaghetti bolognaise, langue sauce piquante

  • ic-cheese

    Fromage Tome des Bauges, Tomme de Montagne, Neufchâtel, Bougon , Pecorino au poivre

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de légumes anciens aux truffes, curry de légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis encore très jeune avec un dégradé à la teinte plus tendre. Le vin est en début d'évolution.

  • Nez Nez aux arômes flatteurs de cerises, de fumé, de poivre gris, de truffe. La complexité est naissante mais le fruit reste en dominance.

  • Bouche Suave, "dolcetto", aux flaveurs de fruits charnus et mûrs, relevé en finale, par une structure aux tanins poivrés et réglissés. Déjà agréable aujourd'hui.

  • Région : Monde

  • Appellation : DOC Dolcetto d'Alba (Italie)

  • Cépages : Dolcetto

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 24,00 €

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