Guido Porro - Dolcetto d'Alba 2018
Monde
Italie
Quand la douceur d'Alba nous caresse le palais !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Rôti de veau aux girolles
Vin à la robe rubis encore très jeune avec un dégradé à la teinte plus tendre. Le vin est en début d'évolution. ŒIL
Nez aux arômes flatteurs de cerises, de fumé, de poivre gris, de truffe. La complexité est naissante mais le fruit reste en dominance. Nez
Suave, "dolcetto", aux flaveurs de fruits charnus et mûrs, relevé en finale, par une structure aux tanins poivrés et réglissés. Déjà agréable aujourd'hui. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Grillades de porc, de veau, volailles rôties, Spaghetti bolognaise, langue sauce piquante
Gratin de légumes anciens aux truffes, curry de légumes
Tome des Bauges, Tomme de Montagne, Neufchâtel, Bougon , Pecorino au poivre
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Se connecter Créer un compteUn vignoble ancestral, digne de la réputation italienne ! A Serralunga d'Alba, sur les terres de Barolo, la famille Porro: Guido et sa femme Giovanna cultivent depuis des années les vignobles du cru Lazzarito. Les vignobles sont face au soleil de la méditerrannée et ont une vue resplendissante sur les montagnes et les châteaux aux alentours. Un domaine "wahou"!
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