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Château les Croisille

Divin 2015

AOP Cahors

Évaluation:
91% of 100
bio

Divinement bon. Plébiscité par la presse !

Canaille

L'accord parfait Magret de canard façon Rossini.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Les trois meilleures parcelles qui correspondent à trois terroirs bien précis. Ces trois terroirs interprètent le malbec de manière différente pour donner ce "Divin" 2015. Le style n'est pas imposant mais subtil, la trame est séveuse et riche aromatiquement. 30 jours de macération et 24 mois d’élevage en fûts de 2 contenances pour un vin haut de gamme, riche et élégant et au fort potentiel de garde. Plébiscité par Paris Match et Le Journal du Dimanche.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château les Croisille

Chez les Croisille, c’est la famille avant tout. C’est en 1979 que Cécile et Bernard décident de planter des vignes dans le Cahors alors que ni l’un ni l’autre n’est issu d’une famille vigneronne. Leurs fils les rejoignent très vite pour faire évoluer ce domaine vers le Bio. Ce travail de tous laisse s’exprimer ce sol vivant au travers d'un savoir-faire familial et d'un profond respect de l'environnement.

Les autres vins du domaine
  • Silice
    Silice bio Château les Croisille 11,00 € au lieu de 12,50 €
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  • Croizillon
    Croizillon bio Château les Croisille 9,50 € Prix public: 10,60 €
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Service 17°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées ou en sauce, gibier, confit de canard, goulash.

  • ic-cheese

    Fromage Livarot, Maroilles, Époisses, Salers.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Truffes sous la cendre, fricassée de cèpes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe trahit une certaine puissance avec une robe noire bleutée aux reflets couleur violine encore jeune.

  • Nez Le nez est séveux et attractif, aux notes de fruits noirs, de violette, de pivoine, d'épices, de fumé.

  • Bouche L'attaque est gourmande portée par les fruits noirs, gagnant en puissance sur une structure serrée.

  • Région : Sud-Ouest

  • Appellation : AOP Cahors

  • Cépages : Malbec

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 32,67 €

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