Château d'Anglès - Grand Vin 2020
Languedoc
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Un Grand Rouge pour surprendre vos invités !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Filet de boeuf en croûte, fricassée de champignons sauvages
Vin à la robe encore très jeune sur une teinte rubis aux reflets pourpres. Le vin est brillant et éclatant. La matière est assez concentrée dans le verre. ŒIL
Au nez, le vin propose une jolie trame fruitée, cerise, prune d'ente, myrtille, mûre, framboise, puis violette, pivoine, cardamome, chocolat, cuir, fumé. Complexe. Nez
Souple et suave sur des flaveurs de fruits noirs juteux, relevées par des notes épicées, paprika sur la finale. La longueur en bouche indique un bon potentiel de garde. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Carré d'agneau rôti, civet de lapin, daube de boeuf, joue de porc confite, côte de boeuf grillée
Lamproie au vin rouge, matelote d'anguilles au vin rouge
Curry d'aubergines, couscous de légumes
Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole
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Se connecter Créer un compteViticulteur depuis toujours, s’installer sur les bords de la Méditerranée était un rêve pour Eric Fabre. En 2001, Eric et sa femme Christine partirent en quête d’un grand Terroir entre Nîmes et Perpignan. Ils furent vite séduits par le Château d’Anglès.
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