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A sec (stock épuisé)

Gilles Berlioz

Le Jaja 2017

AOP Savoie

Évaluation:
84% of 100
bio

Un Savoyard à la pureté cristalline.

Délicat

L'accord parfait Coquilles Saint-Jacques snackées.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
L'avis de l'expert
Christine et Gilles Berlioz créent le domaine en 1990. Neuf ans plus tard, ils entament une conversion en agriculture biologique. Ils ne cessent de se remettre en question sur leurs pratiques culturales et leur travail en cave. Aujourd’hui, ils s’orientent vers la biodynamie. Cette cuvée de chignin est superbe de fruit, de minéralité, de finesse et de pureté. Divinement mielleuse et fraîche à la fois.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Charcuteries, andouillette au vin blanc, salade mâche et boudin blanc.

  • ic-cheese

    Fromage Comté, Beaufort, Abondance, chèvres frais et demi-secs, cancoillotte.

  • ic-fish

    Poisson Truite aux amandes, cabillaud poché, saumon fumé, omble chevalier meunière, rillettes de maquereau.

  • ic-vegetable

    Légumes Salade d’avocat.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or assez soutenue avec des nuances argentées et une brillance cristalline et fraîche.

  • Nez Au nez, les arômes de mirabelle, de poire, de bergamote, de fleurs blanches rejoignent le minéral.

  • Bouche Le vin est plein de fraîcheur et de fruité, agrémenté de perles de gaz et d’une finale minérale.

  • Région : Savoie

  • Appellation : AOP Savoie

  • Cépages : Jacquere

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 11,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 33,33 €
    (Abonnés: 29,20 €)

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