4.2 sur 18 avis

Gilles Berlioz - Le Jaja 2017

AOP Savoie

Domaine Gilles Berlioz

Gilles Berlioz

France

Un Savoyard à la pureté cristalline.
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Prix abonnés 21,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux

Son accord parfait : Coquilles Saint-Jacques snackées.

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Christine et Gilles Berlioz créent le domaine en 1990. Neuf ans plus tard, ils entament une conversion en agriculture biologique. Ils ne cessent de se remettre en question sur leurs pratiques culturales et leur travail en cave. Aujourd’hui, ils s’orientent vers la biodynamie. Cette cuvée de chignin est superbe de fruit, de minéralité, de finesse et de pureté. Divinement mielleuse et fraîche à la fois.

Vin à la robe or assez soutenue avec des nuances argentées et une brillance cristalline et fraîche. ŒIL

Au nez, les arômes de mirabelle, de poire, de bergamote, de fleurs blanches rejoignent le minéral. Nez

Le vin est plein de fraîcheur et de fruité, agrémenté de perles de gaz et d’une finale minérale. Bouche

10°º Service
Carafage
Bon à boire maintenant
A boire dès maintenant ! Apogée
2022 Garde
Nos idées de recettes

Charcuteries, andouillette au vin blanc, salade mâche et boudin blanc.

Truite aux amandes, cabillaud poché, saumon fumé, omble chevalier meunière, rillettes de maquereau.

Salade d’avocat.

Comté, Beaufort, Abondance, chèvres frais et demi-secs, cancoillotte.

Région Savoie
Pays France
Appellation AOP Savoie
Cépages Jacquere
Contenance 750 mL
Alcool 11,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 33,33 € (Abonnés: 29,20 €)
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Gilles Berlioz

Fils d’ouvrier, Gilles Berlioz est un vigneron autodidacte et passionné. Depuis 1990, il travaille son domaine méticuleusement, d’abord sur 7 ha en agriculture conventionnelle, puis sur 3,5 ha en biodynamie depuis 2006. C’est une adresse incontournable des vins de Savoie, l’accueil y est chaleureux, et les vins, de la mondeuse au délicieux chignin-bergeron, sont au sommet de la production locale.

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