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Volnay 2017

AOP Volnay

Gabriel d'Ardhuy

Bourgogne

Un Volnay de haute voltige !
45,00 €
La bouteille
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Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Tannique
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Fumé Floral

Son accord parfait : Magret de canard sauce aux cerises

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C'est avant tout le fameux Clos des Langres que j'ai dans mes meilleurs souvenirs bourguignons et que je retrouve avec la famille d'Ardhuy. Ici, sous la marque, Gabriel d'Ardhuy, hommage au fondateur du Domaine, on retrouve le savoir-faire maison avec ce Volnay 2017, délicat et séveux, féminin et de caractère, dominé par une trame parfumée et charmeuse. A déguster jeune ou à garder.

Vin à la robe rubis tendre sur des nuances mauves de début d'évolution. Attractive! ŒIL

Nez de griotte, de prune, de pivoine de fumé, de tabac et d'épices douces, cannelle, vanille et plus minéral à l'aération Nez

Fruité comme au nez sur une matière suave et délicat puis allant vers une structure fine et fraîche avec des tanins doux, poivrés et réglissés. Bel équilibre Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2028 Garde
Nos idées de recettes

Viandes rouges rôties, gibiers, coq au vin, dinde aux marrons et champignons sauvages, filet de biche

Daube de lotte au Volnay

Spaghetti aux truffes

Epoisses, Boursault, Maroilles, Brillat savarin affiné

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Volnay
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 60,00 €
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Gabriel d'Ardhuy
Corgoloin , France

Depuis 4 générations, le mot d'ordre de la maison est simple "pour faire de bons vins, il faut de bons raisins". Ce sont aujourd'hui les 7 filles du vigneron qui ont repris l'héritage familial et avec lui cette façon de penser. Situé en Bourgogne, le domaine s'est orienté vers la biodynamie depuis 2009, dans la lignée de la philosophie historique familiale. 

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