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Domaine Charles Sparr

Sylvaner Tradition 2018

AOP Alsace

Évaluation:
88% of 100
bio

Notre coup de cœur Alsacien !

Délicat

L'accord parfait Bulots mayonnaise.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
C'est la douzième génération qui est au travail aujourd'hui sur ce domaine né en 1634, l'heure de gloire de l'Alsace. Après le 2017, qui était délicieux, voici le 2018 qui devient un coup de cœur. Sur ce cépage, souvent maltraité car "pas noble" , j"ai trouvé un vin aromatiquement ample, et avec une matière mielleuse et fraîche à la fois. Voici la meilleure manière pour illustrer le sylvaner.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Charles Sparr

Charles Sparr, c'est un incontournable de l'Alsace ! Avec plus de trois siècles d'expérience, les vignerons de la famille ont eu le temps de peaufiner leurs techniques et de sublimer les vins. Charles, aujourd'hui à la tête du domaine pousse, la perfection jusqu'à la biodynamie, ce qui ancre les vignes alsaciennes dans une mouvance nouvelle et moderne. Une famille qui réinvente les vins chaque jours ? On en redemande !

Les autres vins du domaine
  • Tradition
    Tradition bio Domaine Charles Sparr 7,90 €
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Service 12°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Carpaccio de veau au basilic, charcuterie, foie gras frais, choucroute garnie.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres, fromages frais aux herbes.

  • ic-fish

    Poisson Fritures, sushis, poissons crus marinés, poissons fumés.

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges vertes, gratin de blettes, crudités.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Robe or assez soutenue avec des reflets brillants et argentés et une matière riche dans le verre.

  • Nez Nez frais sur des notes de mirabelle, d'agrumes, de giroflée, de camomille et de minéralité.

  • Bouche Même impression fruitée en bouche sur un toucher mielleux puis acidulée dans un style délicat.

  • Région : Alsace

  • Appellation : AOP Alsace

  • Cépages : Sylvaner

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 10,53 €

Apogée 2020
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