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Domaine Singla

La Matine

AOP Côtes du Roussillon Villages

Évaluation:
97% of 100
bio

Une cuvée gorgée de soleil, à l'accent catalan !

Charnu

L'accord parfait Daube provençale.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert
Au pays du soleil, on ne peut que faire des vins de soleil. Nous sommes ici sur les contreforts des Corbières, mais avec un accent catalan. Cette cuvée, issue de l’assemblage de carignan, mourvèdre et syrah, a une vraie personnalité. Après le 2017, voici le 2018, charnu, fruité avec une palette aromatique originale. Étriqué au premier abord mais avec une bonne aération ce vin se révèle gourmand.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 16°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées, grillades de porc, magret de canard, caille rôtie au verjus, rôti de veau.

  • ic-cheese

    Fromage Livarot, Saint-Félicien, tomme de montagne.

  • ic-fish

    Poisson Lotte au vin rouge.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de légumes anciens.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Rubis intense trahissant une belle concentration de matière. Sur le violet de sa jeunesse.

  • Nez Une trame où les fruits dominent, prune, cerise, cassis, myrtille et une note sauvage de cuir.

  • Bouche Structuré et charnu en même temps. On retrouve le fruité du nez avec une finale réglissée et paprika.

  • Région : Roussillon

  • Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages

  • Cépages : Syrah, Carignan, Mourvèdre

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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