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Xavier Vignon

Côtes du Rhône Villages 2017

AOP Côtes du Rhône Villages

Évaluation:
87% of 100
bio

Un grand nom du Rhône !

Robuste

L'accord parfait Goulash.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Oenologue conseil en vallée du Rhône, Xavier Vignon connaît tellement son sujet qu'il nous propose ses propres assemblages déclinés sur les plus belles appellations de la Vallée. Ici un Côtes du Rhône-Villages 2017 Bio. Grenache, mourvèdre, carignan et syrah le composent dans un style complexe, fruité, élégant et de caractère. Agréable à déguster dès aujourd'hui sur une cuisine orientée sud.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 17°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Canard aux olives, daube de boeuf à la provençale, tajine d'agneau, travers de porc au caramel, poulet à la diable.

  • ic-cheese

    Fromage Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert, Livarot, Pélardons.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Tajine de légumes, lasagnes d'aubergine.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis sur des nuances allant vers un grenat plus tendre. Une robe de vin à son apogée.

  • Nez Nez fin autour d'arômes de foin coupé, de confiture de griotte, de gelée de framboise et de poivre.

  • Bouche Souple, puissant velouté sur des flaveurs de fruits et d'épices. Les tanins sont poivrés en finale.

  • Région : Vallée du Rhône

  • Appellation : AOP Côtes du Rhône Villages

  • Cépages : Grenache, Mourvèdre, Carignan, Syrah

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 16,00 €

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