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Réserve de Jeanne 2019

AOP Cabardès

Maison Ventenac

Languedoc

Entre l'atlantique et la méditerranée il n'y a qu'un vin
8,90 €
La bouteille
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Boisé Epicé Fruité

Son accord parfait : Entrecôte de bœuf, sauce marchand de vin et légumes grillés

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Voici un vin qui nous la joue Atlantique et méditerranée, entre 60 %de cabernet franc et 40 % de syrah, entre sud-ouest et Languedoc. Un vin que la fameuse Jeanne aurait aimé, à son image, tendre et subtil, fondue mais avec du caractère. Plus puissant sur ce millésime 2019. Au nez, le vin est complexe et riche en arômes. En bouche le vin est juteux et charnu , avec une connotation plus virile sur sa finale. Joli vin avec beaucoup de personnalité.

Vin à la robe rubis plutôt dans un style tendre avec un début d'évolution visible sur le côté du verre. ŒIL

Au nez, le vin décline des arômes d'encre fraîche, de cerise, de prune, de fumé, de tabac, de cuir , de chocolat et de piment d'Espelette. Complexe finalement. Nez

Souple et surtout portée par une matière fruitée qui enrobe une structure fraîche, poivrée sur sa finale. Agréable à déguster aujourd'hui. Bouche

18ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2026 Garde
Nos idées de recettes

Viandes rouges en sauce, cassoulet, gibiers à plumes, charcuteries et terrines

Huîtres au vin rouge, burger de poisson

Moussaka de légumes, fricassée de champignons sauvages

Boursault, tomme de Montagne, Brocciu, Laguiole

Région Languedoc
Appellation AOP Cabardès
Cépages Cabernet franc, syrah
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 11,87 €
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Maison Ventenac
Ventenac-Cabardès , France
C'est parti pour le Cabardès ! Le vignoble domine Carcassonne et couvre 130ha de vignes, sous l'œil protecteur des Pyrénées. Les cuvées s'expriment à travers une gamme de mono cépages qui respire le terroir et l'authenticité. Ils proposent également des cuvées plus élégantes dont l'assemblage maîtrisé propose une palette aromatique large et raffinée. Tout le monde s'y retrouve ! Des vins affirmés, gourmands et non prétentieux, voilà se qui démarque cette maison au savoir-faire incontestable.

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