Cette cuvée porte bien son nom, puisque le Domaine existe depuis le XVIIème siècle et que cette cuvée existe depuis 40 ans. Sur le magnifique terroir de St-Chinian, cet assemblage de syrah, de grenache, de carignan, de mourvèdre nous offre avant tout une trame sur le fruit avec quelques notes vanillées et poivrées comme tout relief. Un vin en équilibre avec les tanins encore croquants en finale.
Véritable héritage familial, le Clos Bagatelle situé Saint-Chinian et a été transmis de mère en fille jusqu'à aujourd'hui avec Christelle Deleuze et Luc Simon. La figure féminine se retrouve même sur le blason historique du Clos, preuve que c'est une véritable histoire de femmes aventurières ! Aujourd'hui les cuvées reflètent parfaitement le terroir argilo-calcaire avec des vins aux arômes expressifs et suaves, tout en gourmandise !
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Viande Rôti de porc au romarin, épaule d’agneau aux tomates confites, grillade de bœuf, de canard, veau aux girolles.
Fromage Pélardon, Banon, Tomme des Pyrénées.
Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson
Légumes Petits farcis aux légumes d’été.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe rubis sur des nuances mauves et un dégradé assez tendre sur le côté du verre.
Nez Le nez est fin sur des arômes de cerise, de prunes, de fruits noirs, de poivre et de vanille.
Bouche Fin et élégant en bouche également, sur des flaveurs de fruits et des tanins croquants en finale.
Région : Languedoc
Appellation : AOP Saint Chinian
Cépages : Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 10,67 €
(Abonnés: 9,33 €)
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comment1 avis
Vin de copains autour d’un barbecue, les tanins sont fondus avec de belles notes de fruits rouges