DO Valencia
L'accord parfait Côtes d'agneau jus à la menthe
Pago Casa Gran est un domaine espagnol de 110 hectares situé dans les "Alcusses", une vallée protégée,au sud de Valence. Se considérant comme de véritables artisans de la vigne, ils ont deux objectifs: produire des vins de haute qualité et améliorer constamment le vignoble. Les vins sont l'expression même de ce terroir priviliégé et protégé par des normes biologiques strictes.
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Viande Viandes rouges et blanches, grillées et rôties, charcuteries ibériques, ris de veau braisée, saucisse de Toulouse purée
Fromage Manchego, Cantal, Saint-Nectaire, Bethmale
Poisson Tronçon de lotte et jus de veau, cabillaud au chorizo
Légumes Tian de légumes, tajine de légumes, pissaladière
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe rubis encore jeune avec des nuances violines et un dégradé plus tendre sur le côté du verre
Nez Nez fin avec une certaine puissance sur des arômes de framboise, de cerise, de prune, de mûre ainsi que de réglisse et de poivre à l'aération.
Bouche Souple et velouté en attaque autour de flaveurs de fruits rouges comme au nez, coulant sur la langue sans trop de puissance finalement. les tanins sont serrés et se fondent dans la matière pour lasser le fruité dominer. Vin original à boire jeune et un peu frais.
Région : Monde
Appellation : DO Valencia
Cépages : Grenache noir, syrah, mourvèdre
Culture : Biologique
Contenance : 750 mL
Alcool : 14 %
Sulfite : Oui
Prix au litre : 12,67 €
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