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Mirgin Gran Reserva 2017

DO Cava

Un Gran Reserva catalan pour vos plus belles occasions
12,90 €
La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux

Son accord parfait : Filet de Saint-Pierre grillé, sauce vierge

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Un Cava dans un style français affirmé avec 60 % de chardonnay sans oublié le cépage local, pansa blanca ou Xarel.Lo. Méthode traditionnelle et un affinage en cave plus poussé que la cuvée classique d'où la précision Gran Reserva. Un vin peu dosé, ce qui amplifie sa pureté aromatique et l'élevage en cave lui a apporté la finesse des bulles, incisives et désaltérantes. Le style est plus vineux que sur le millésime précédent. Il est donc Royal !

Vin à la robe or soutenu, sur des reflets verts et des bulles nombreuses et très fines. Elles sont lentes à monter dans le verre trahissant une certaine concentration. ŒIL

Le nez est fin, déclinant des arômes de fruits blancs très mûrs, pêche, pomme, poire, mirabelle, plus agrumé à l'aération. Nez

L'attaque est mielleuse avec une structure plus désaltérante ensuite, appuyée par des bulles fines et incisives. Finale plus minérale. Bouche

Service
Carafage
Bon à boire maintenant
2021 Apogée
2024 Garde
Nos idées de recettes

Foie gras, charcuteries, chorizo, jambon braisé, noisette de veau au citron

Poissons crus, vapeur ou frits. Sushi, toast de saumon fumé, salade de truite fumée et lentilles, daurade grillée aux herbes

Salade de haricots verts vinaigrette truffée

Chèvre, Manchego, Mimolette, Cheddar

Région Monde
Pays Espagne
Appellation DO Cava
Cépages Chardonnay, Xarel-Lo
Contenance 750 mL
Alcool 12%
Sulfite Oui
Prix au litre 17,20 €
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