AOP Champagne
L'accord parfait Toasts de saumon fumé
Champagne EPC: C’est l'histoire d'Edouard, jeune entrepreneur et Jérôme, ex-directeur commercial d'une grande maison de Champagne qui avaient un but commun: dépoussiérer le monde du Champagne. A deux, ils créent EPC: une maison regroupant plusieurs vignerons champenois qui partagent les mêmes valeurs et convictions. Mieux! Ils peuvent vinifier eux-mêmes leurs champagnes en ayant accès aux outils de production inexploités au lieu de vendre leurs raisins aux grandes maisons de négoce. Malin !
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Viande Pas d'accord recommandé avec les viandes
Fromage Chèvres frais ou demi-secs, Chaource
Poisson Poissons crus, marinés, frits ou cuits vapeur, carpaccio de St-Jacques huile truffée, crevettes grises, rillettes de maquereau
Légumes Crudités, salade de concombre à la menthe
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe or pâle aux reflets argents et à la mousse crémeuse au service. Vif en apparence.
Nez Le nez est fin, aux notes de brioche, de noisette, de caramel, de miel de fleurs et d'agrumes.
Bouche Le vin est vif et crémeux en attaque, avec des bulles incisives dans un style facile et désaltérant.
Région : Champagne
Appellation : AOP Champagne
Cépages : Chardonnay
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 12,5 %
Sulfite : Oui
Prix au litre
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