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Desprat Saint Verny

Le Chardonnay "Rare" 2019

IGP Puy-de-dôme

Évaluation:
89% of 100

Une cuvée rare venue d'Auvergne !

Vif

L'accord parfait Brochette de coquilles Saint-Jacques sauce vierge.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
Peut être notre premier vin en IGP Puy de Dôme. Nous sommes en Auvergne et nous savons déjà que le chardonnay donne de très jolis vins blancs. On retrouve dans cette cuvée rare, les arômes et les flaveurs typiques du cépage avec la minéralité volcanique en plus. Notes de fruits secs, de beurre, de fruits blancs, miel et fleurs blanches signent un vin délicieux à boire sur sa jeunesse.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Desprat Saint Verny

5 générations se succèdent sur cette maison située dans le Puy de Dôme sur un sol unique et rare. Aujourd'hui, Pierre Desprat et ses filles se démènent pour révèler la typicité de ce terroir auvergnat volcanique à travers des vins mêlant minéralité et caractère grâce à l'union de 62 viticulteurs plus passionnés les uns que les autres. Le challenge est relevé pour cette région viticole méconnue ! 

Les autres vins du domaine

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Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Charcuteries, volaille, côtes de porc au barbecue.

  • ic-cheese

    Fromage Fromages de chèvres frais et demi-secs.

  • ic-fish

    Poisson Tapas de la mer, crustacés, huîtres, boudin de poisson, quenelles, sardines grillées.

  • ic-vegetable

    Légumes Crudités, risotto de légumes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or pâle sur des reflets verts. Le vin présente une matière brillante et lumineuse.

  • Nez Le nez est fin aux arômes de noisette, d'amande, de pomme Golden, de fleurs blanches et de citronnelle.

  • Bouche Rond et mielleux en attaque puis plus vif et minéral sur sa finale. Une flaveur de zeste de pomelo sur la longueur.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : IGP Puy-de-dôme

  • Cépages : Chardonnay.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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