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Domaine Decelle et Fils

La Berchère 2017

AOP Côte de Nuits-Villages

0%
bio

Un Pinot noir rare, travaillé avec passion

Canaille

L'accord parfait Coq au vin

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Joli pinot noir que cette cuvée La Berchère, une parcelle d'un tiers d'hectares. Un vin rare et intimiste issu d'un travail d'orfèvre où la nature est reine. Ce vin bio offre une trame canaille, entre fruité, floral au nez, et un peu plus viril en bouche. Un vin à apprécier jeune avec son caractère épicé mais qui pourra se garder quelques temps pour les amateurs de pinot noir mature.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Decelle et Fils

Voici un domaine de 8 hectares sur les plus belles appellations de Bourgogne ! Olivier Decelle a souhaité mettre en lumière le formidable potentiel des terroirs de Savigny, de Chorey, de Beaune et de ses Hautes-Côtes à travers une viticulture biologique. A l’image de la Bourgogne et sa mosaïque de terroirs, les vignes sont éclatées en plus de 15 parcelles différentes, ce qui leur permet de proposer une jolie diversité de vins.

Les autres vins du domaine
Service 18°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Volaille, veau, porc, hamburger, viandes froides, bavette, onglet

  • ic-cheese

    Fromage Boursault, Saint-Marcellin, Comté

  • ic-fish

    Poisson Poissons de roche grillés, farci de tapenade

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de légumes anciens

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe entre le rubis de la jeunesse et le greant de l'évolution. La robe est veloutée et plutôt attractive visuellement.

  • Nez Au nez, le vin offre une trame charmeuse, autour d'arômes de framboise, de griotte, mais aussi de notes de pivoine, poivre, de cardamome et de réglisse.

  • Bouche On retrouve la trame fruitée et florale en bouche avec en finale des tanins serrés et des flaveurs plus viriles et épicés. Plutôt agréable.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Côte de Nuits-Villages

  • Cépages : Pinot noir

  • Culture :

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 38,53 €

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