Vin de France
L'accord parfait Poulet rôti au thym.
C'est en 1980 que Jean Barbier, vigneron dans le Mâconnais, décida de confier ses vignes à deux jeunes pour donner un nouveau souffle au domaine. Depuis, la famille Paquet préserve cet héritage et veille à refléter les savoirs et valeurs de Jean à travers leurs cuvées. Les vins sont aujourd'hui vinifiés aux "Valanges" et c'est tout naturellement que la signature Jean des Valanges est née: entre l'hommage rendu à Jean et l'histoire de ses terres.
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Viande Cochonnailles, bavette aux échalotes, confit de poule, saucisse aligot, hamburger maison, pizza au chorizo.
Fromage Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Tome des Bauges, Morbier.
Poisson Dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l’encre.
Légumes Tian de légumes du soleil.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe rubis de bonne intensité avec un dégradé plus tendre qui trahit un vin léger d'aspect.
Nez Fin sur des arômes de fruits avant tout, prunes Questches , griottes et notes de pivoine à l'aération.
Bouche Vin léger et souple dès l'attaque sur des flaveurs de fruits et de réglisse en finale. Tanins doux.
Région : Bourgogne
Appellation : Vin de France
Cépages : Pinot noir.
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 12,5 %
Sulfite : Oui
Prix au litre : 10,67 €
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