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Jean des Valanges

Pinot Noir 2018

Vin de France

Évaluation:
100% of 100

Tendre et aux notes de griottes, un Pinot noir typique de la région !

Tendre

L'accord parfait Poulet rôti au thym.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert
Les vins sont vinifiés au domaine historique, situé aux "Valanges" lieu-dit de la commune de Davayé. Nous sommes dans le mâconnais ou la minéralité des vins offre de la fraîcheur aux cuvées. Ici un pinot noir en Vin de France dont l'intérêt premier serait de retrouver les arômes typiques du cépage. Sur une matière tendre et coulante vous lui trouverez des arômes de griottes, de prune, de pivoine.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Jean des Valanges

C'est en 1980 que Jean Barbier, vigneron dans le Mâconnais, décida de confier ses vignes à deux jeunes pour donner un nouveau souffle au domaine. Depuis, la famille Paquet préserve cet héritage et veille à refléter les savoirs et valeurs de Jean à travers leurs cuvées. Les vins sont aujourd'hui vinifiés aux "Valanges" et c'est tout naturellement que la signature Jean des Valanges est née: entre l'hommage rendu à Jean et l'histoire de ses terres. 

Les autres vins du domaine
Service 16°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Cochonnailles, bavette aux échalotes, confit de poule, saucisse aligot, hamburger maison, pizza au chorizo.

  • ic-cheese

    Fromage Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Tome des Bauges, Morbier.

  • ic-fish

    Poisson Dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l’encre.

  • ic-vegetable

    Légumes Tian de légumes du soleil.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis de bonne intensité avec un dégradé plus tendre qui trahit un vin léger d'aspect.

  • Nez Fin sur des arômes de fruits avant tout, prunes Questches , griottes et notes de pivoine à l'aération.

  • Bouche Vin léger et souple dès l'attaque sur des flaveurs de fruits et de réglisse en finale. Tanins doux.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : Vin de France

  • Cépages : Pinot noir.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 10,67 €

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