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Insolence 2019

AOP Gaillac

Domaine Grand Chêne

Sud-Ouest

Insolence et tendance riment pour ce Gaillac croquant, juteux, tout en modernité !
7,90 €
La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Cuisse de poulet confite aux oignons grelots

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Finalement rien d'insolent dans cette cuvée si ce n'est le fait quelle est issue de 100% duras, et que sa seule insolence est d'être bon, voire très bon. Un vin coloré plus en subtilité qu'en puissance. Un vin de copains, séveux et fruité, gourmand et croquant, parfumé et sans complexe. Un Gaillac que je qualifierais de moderne, tendance. Le plaisir avant tout. A déguster légèrement frais

Belle robe rubis de bonne intensité avec des reflets pourpres. Le vin est resté sur sa robe primaire. La matière est moyennement concentrée dans le verre. ŒIL

Le nez est fin, dominé par des arômes de fruits noirs juteux, myrtille, mûre, mais également de réglisse, de violette et de pivoine. Nez

Souple et juteux également en bouche avec des flaveurs de fruits noirs comme au nez. Un vin gourmand avec des tanins serrés donnant l'impression de croquer du raisin. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2021 Apogée
2025 Garde
Nos idées de recettes

Viandes blanches grillées avec des herbes, poulet fermier rôti au bacon, petit salé aux lentilles, langue de boeuf sauce piquante, tartine de rillette de porc, planche de charcuteries

Coquilles Saint-Jacques marinées au vin rouge et poêlées

Tatin de tomates, wok de légumes anciens, pommes sarladaises

Tomme des Pyrénées, Bougon, Cantal, Manchego, Cheddar

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Gaillac
Cépages Duras
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 10,53 €
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Domaine Grand Chêne
Senouillac , France
Venez découvrir ce vignoble de 40 ha qui domine la rive droite du Tarn en plein appellation de Gaillac. Domaine transmis depuis 5 générations, ils sont vignerons récoltants depuis 1910. Certifiés HVE3, ils tentent de préserver au maximum la diversité biologique afin que les vignes puissent s'épanouir sans endommager le terroir. Compléments minéraux, parcelles enherbées un rang sur deux, tout est une question d'équilibre !

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