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Humo Blanco Sauvignon 2020

Lolol Valley (Chili)

Domaine Hacienda Araucano

Hacienda Araucano

Biodynamique, vil et floral, une fraîcheur venue du Chili !
12,90 €
La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Tronçon de turbot grillé, sauce vierge

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C'est un sauvignon chilien que nous vous proposons venant de l'Hacienda Araucano dirigé par François Lurton. La cuvée Humo Blanco vient de la Lolol Valley, appellation prestigieuse du côté de Colchagua. Ce millésime est en biodynamie et offre donc un sauvignon vif et frais, floral et fruité et superbement original.
Nos idées de recettes

Blanquette de veau, lapin à l’estragon, poulet aux chanterelles, charcuteries

Poissons crus, pochés, grillés ou frits, fruits de mer, huîtres de pleine mer

Asperges vertes ou blanche vinaigrette au Xérès

Crottin de chèvres demi-secs, Rigotte de Condrieu , fromage frais aux herbes

Région Monde
Appellation Lolol Valley (Chili)
Cépages Sauvignon
Type de culture
Contenance 750 mL
Alcool 13.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 17,20 €
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Hacienda Araucano

C'est dans la vallée de Lolol que François Lurton, après des années de recherches, a trouvé son bonheur. C'est sur ce terroir vierge qu'il a pu créer sa première bodega. Grâce à son expertise, il nous propose une gamme de vins uniques, exprimant au mieux le terroir marqué par les schistes granitiques. Adepte d'une viticulture respectueuse, le domaine s'est tourné vers une philosophie organique et biodynamique 

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