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Viu Manent

Estate Reserva Chardonnay 2020

Colchagua (Chili)

0%

Un Chardonnay de la cordillère des Andes

Vif

L'accord parfait Ceviche de daurade aux fruits exotiques

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
De différents vignobles situés dans la vallée de Colchagua, un grand pourcentage de ce chardonnay provient du domaine de San Carlos, situé près de Cunaco, le reste de vignobles situés dans les contreforts de la cordillère des Andes. Un chardonnay dans sa puissance avec une connotation exotique dans sa trame aromatique. Onctueux et frais à la fois en bouche.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Viu Manent

Viu Manent est une cave chilienne appartenant à la famille Viu. Elle a été fondée par l'immigrant catalan Miguel Viu Garcia en 1935. Aux mains de la troisième génération, elle est aujourd'hui dirigée par José Miguel Viu et d'une équipe passionnée par l'obtention des meilleurs vins de Colchagua. En effet, leur philosophie se résume à produire des cuvées exceptionnelles, avec leur propre style, tout en conservant l'authenticité du terroir chilien. Un voyage gustatif !

Les autres vins du domaine
Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau, lapin à l\'estragon, poularde à la crème, boudin blanc aux pommes

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres, fromages frais aux herbes

  • ic-fish

    Poisson Poissons et crustacés grillés, frits, crus ou cuits en papillote, cabillaud, bar, turbot, langoustines, coquilles Saint-Jacques

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de légumes, endives braisées, asperges blanches

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est or assez soutenue, avec des nuances vertes et argentées. Le vin est riche dans le verre. La brillance trahit de la vivacité à venir en bouche.

  • Nez Au nez, le vin est fin, déclinant des arômes de poire, de pêche, de pomme, d\'eucalyptus, de miel de fleur, de résine et de feuille de laurier.

  • Bouche Le vin est surprenant alliant une attaque riche et suave à un milieu de bouche plus frais voire acidulé. Quelques perles de gaz apportent une fraîcheur supplémentaire.

  • Région : Monde

  • Appellation : Colchagua (Chili)

  • Cépages : Sauvignon

  • Culture :

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 16,13 €

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