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Domaine Rollin

Pernand-Vergelesses 1er Cru 2018

AOP Pernand-Vergelesses

0%

Fruits, fleurs et velours, un 2018 réussi !

Canaille

L'accord parfait Poulet fermier rôti en cocotte, pomme rattes et truffes de Bourgogne

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Les Vergelesses de Pernand évoquent de manière imagée la configuration allongée des parcelles, à partir d’un double suffixe diminutif de verge désignant la baguette dans l’ancienne langue française. Nous sommes au pied de la colline de Corton, c'est vous dire la qualité du terroir. Le 2018 du Domaine Rollin joue la délicatesse de l'appellation à perfection. Trame fruitée et florale, matière soyeuse et veloutée.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Rollin

Un domaine familial depuis 4 générations ! Avec des vignes sur cinq communes de la Côte de Beaune, le domaine Rollin nous propose une richesse de terroirs autour de 14 appellations. Vinifiant à Pernand-Vergelesses, ils ont une approche la plus naturelle possible et ont pu obtenir la certification Terravitis en 2015. Leur but ? "Produire une vendange la plus riche et la plus saine possible tout en assurant la pérennité des terrois". Inspirant !

Les autres vins du domaine
Service 17°C

Carafage 1/2 heure
  • ic-meat

    Viande Volaille en cocotte, veau au girolles, porc, hamburger, viandes froides, bavette, onglet

  • ic-cheese

    Fromage Boursault, Saint-Marcellin, Comté, Brillat Savarin

  • ic-fish

    Poisson Poissons de roche grillés, farci de tapenade, saumon aux framboises

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de légumes anciens aux truffes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Le vin présente une robe rubis , soutenue avec un dégradé violet plus tendre. Juste au début de son évolution.

  • Nez Au nez, le vin présente des arômes de griottes, de framboises, de pivoine, de violette. la trame est délicate et élégante.

  • Bouche Suave sur des flaveurs de fruits rouges et de cassis, les tanins sont fins et tiennent la trame fruitée sur une bonne longueur. la finale est cacaotée et épicée.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Pernand-Vergelesses

  • Cépages : Pinot noir

  • Culture :

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13.5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 33,33 €

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