Domaine Rieflé-Landmann - Riesling 2020
Alsace
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Le cépage emblématique d'Alsace, dans sa version la plus pure !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Coquilles Saint-Jacques marinées au riesling et soja puis snackées
Vin à la robe or pâle sur des reflets vers et une brillance argentée. Le fraîcheur se dégage de son aspect visuel. ŒIL
Le nez est floral, aubépine, églantine, fleurs de pommier, minéral mais surtout sur une trame fruitée, agrumes, ananas, pomme verte. Nez
En bouche le style est plus suave qu'expressif avec des flaveurs de fruits blancs, d'agrumes et une finale qui relève la minéralité pressentie au nez. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Coq au riesling, blanquette de veau, choucroute, baeckeofe
Poissons grillés et vapeur, paupiettes de saumon, coquilles Saint-Jacques, huîtres
Gratin de légumes d’hiver, asperges et œufs au parmesan
Fromages de chèvre frais à demi-secs
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Se connecter Créer un compteC'est à Pfaffenheim que nous retrouvons la famille Rieflé et son domaine de 23 ha. Une histoire qui remonte aux années 1850 ! Ayant une véritable approche sociale et humaniste, ils confient les travaux manuels de la vigne à une association d'aide à la réinsertion professionnelle. Egalement sensibles aux changements climatiques, ils conduisent leur vignoble en bio afin de respecter le terroir et donner vie à des vins authentiques et exceptionnels.
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