3.5 sur 4 avis

Hautes-côtes de nuits blanc "Les Plançons" 2019

AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

Domaine Domaine Patrick Hudelot

Domaine Patrick Hudelot

France

Notes briochées, de miel et de fruit ... une Bourgogne gourmande !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Sole grillée

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Le vignoble des Hautes-Côtes de Nuits est situé à une altitude comprise entre 300 et 400m et occupe les versants incisant les plateaux calcaires du jurassique à l’Ouest de « La Côte ». Au résultat, un vin fin, délicat, frais et très agréable. Il décline des notes beurrées, briochées, fruitées, mielleuses et fraîche à la fois. A déguster jeune sur sa fraîcheur.
Nos idées de recettes

Jambon au torchon, charcuteries, boudin blanc, terrine de lapin

Poissons fins marinés, grillés, fruits de mer, huîtres fines de claire, langoustines, écrevisses

Salade de haricots verts, gratin de légumes

Chèvre frais, fromage blanc à la ciboulette

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
Cépages Chardonnay
Type de culture
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 20,00 €
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Domaine Patrick Hudelot

C'est à quelques kilomètres de Nuits-Saint-Georges que se trouve ce domaine tenu par Patrick Hudelot depuis 1980. Il y a 20 ans, il décide de se tourner vers le biologique pour préserver la santé de ses équipes mais aussi préserver l'écosystème de ce terroir qui lui ai cher. Aujourd'hui les 22 hectares de vignes nous donnent des vins d'une extrême finesse, dans le style traditionnel bourguignon!

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