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Domaine du Chalet Pouilly

Vieilles Vignes 2018

AOP Pouilly-Fuissé

Évaluation:
95% of 100

Un vin confortant, au Chardonnay typiquement représenté !

Délicat

L'accord parfait Gratin de coquille Saint-Jacques.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
L'avis de l'expert
Au pied de la roche de Solutré en plein, ce domaine nous offre des vins classiques et rassurants. Le 2016 était plébiscité par la presse, le 2018 est plébiscité par Le Petit Ballon et c'est encore mieux. Les arômes du chardonnay de la région sont bien installés dans mon verre, beurre, fruits secs, agrumes, miel de fleur et minéralité. Ajoutons la vanille et le poivre blanc pour la distinction.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine du Chalet Pouilly

La famille Plumet est installée dans la région du Mâconnais depuis plus d’un siècle. Le savoir-faire viticole est transmis de génération en génération. Aujourd’hui, la production annuelle est d’environ 50 000 bouteilles et est présente dans plus de 15 pays différents. Ce domaine produit trois vins blancs 100 % chardonnay : Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Mâcon-Solutré. Cette entreprise familiale et vieille d’un siècle sait raviver les papilles de ses adeptes.

Les autres vins du domaine
Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Escalope de veau normande, poulet à la crème, lapin à l'estragon.

  • ic-cheese

    Fromage Sainte-Maure de Touraine, Chabichou, Comté fruité.

  • ic-fish

    Poisson Poissons crus marinés, calamars frits, huîtres chaudes, turbot à l'hollandaise, sole meunière.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de légumes béchamel, asperges blanches sauce maltaise.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or soutenue avec des nuances vertes et argent. La brillance est cristalline et fraîche.

  • Nez Nez minéral avec des arômes de fruits secs, de beurre, de pêche, de vanille et de poivre blanc.

  • Bouche Attaque mielleuse et vive à la fois, sur des flaveurs de fruits, d'épices douces et de minéralité.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Pouilly-Fuissé

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 21,33 €

Apogée 2022
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