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Clos de Manzotte

Papa Paysan

IGP Pays d'Oc

Évaluation:
93% of 100

Un Canaille pour l'apéro gourmand, fruité et épicé !

Canaille

L'accord parfait Bavette aux échalotes.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert
Voici une nouveauté qui nous vient non loin de Carcassonne. Région que j'aime particulièrement, car j'y ai passé mon enfance lorsque j'étais un "Gafet", gamin en occitan. Après le Gafet que nous vous avons proposé, voici le Papa Paysan en IGP Pays d'Oc où merlot, cabernet sauvignon, très océaniens, offrent un vin gourmand, fruité, épicé et d'une belle pureté. Un papa canaille comme un gafet !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

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C'est dans le Cabardès que nous retrouvons ce vignoble de 23ha sur la commune de Sainte-Eulalie. En 2017 Arnaud a repris les rênes de ce vignoble pour faire perdurer la tradition familiale tout en y apportant sa touche personelle. En effet, les vignes sont  depuis en conversion bio et la 1ère vinification par Arnaud nous donne des cuvées conviviales et sincères, à son image !

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 16°C

Carafage 30min
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées, daube provençale, gibiers à plumes, charcuteries et terrines.

  • ic-cheese

    Fromage Boursault, tomme de Montagne, Brocciu.

  • ic-fish

    Poisson Filet de daurade au jus de viande.

  • ic-vegetable

    Légumes Moussaka de légumes, fricassée de champignons sauvages.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis soutenu sur des nuances violettes. l'apparence est jeune et brillante.

  • Nez Le nez est fruité sur des arômes de cerise, de mûre, de framboise et d'épices, poivre, cardamome.

  • Bouche On retrouve le fruité, gourmand et avenant en bouche avec des tanins frais et croquants en finale.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : IGP Pays d'Oc

  • Cépages : Cabernet sauvignon, merlot

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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