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Montagny Premier Cru - Le Cornevent 2019

AOP Montagny 1er Cru

Château du Cray

Bourgogne

La délicatesse s'invite dans vos verres...
19,90 €
La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Risotto crémeux de langoustines

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Ce château établi à Buxy depuis 1798, aux commandes d'un vignoble de 25 ha, a été repris en 2016 par la famille Goichot. Après les Mercurey, voici cette cuvée "Monopole" de la propriété en appellation Montagny Premier cru et plus précisément sur la parcelle Le Cornevent. Le vin est délicat sur des notes beurrées, de fruits secs, d'agrumes et de vanille. Délicieux même jeune.

Vin à la robe or assez soutenue sur des reflets verts de jeunesse. Brillant et assez riche visuellement. On devine l'élevage en fût de par sa couleur. ŒIL

Nez fin, sur des arômes de vanille, de brioche, de poire, de menthe, de fleurs blanches, de fruits secs, de citronnelle et d'agrumes à l'aération. Nez

Attaque beurrée aux flaveurs de noisettes grillées, suivi par une structure plus fraîche et une finale minérale. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2028 Garde
Nos idées de recettes

Tartare de veau basilic, charcuteries, pot-au-feu de poule, jambon braisé, jambon persillé, oeuf en meurette blanc

Cabillaud vapeur beurre citronné, lotte rôtie sauce à l’oseille, langoustines froides mayonnaise

Gratin de cardes, asperges sauce hollandaise, terrine de légumes sauce vierge

Fromages de chèvre frais et demi-secs

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Montagny 1er Cru
Cépages Chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 26,53 €
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Château du Cray
Buxy , France
Cela fait 3 siècles que les vignes du domaine encerclent le Château du Cray en Saône-et-Loire. Exploité par la famille Goichot depuis 2016, les 22 hectares au nord de Buxy sont chouchoutés par les mains des passionnés qui rendent hommage à la noble Bourgogne par une vinification pour la plupart en fûts. Profitant de pentes douces et de sols argilo-calcaires, les vignes du Château ont tout pour nous régaler!
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