5 sur 1 avis

Machaon 2020

AOP Coteaux Varois en Provence

Château de L'Escarelle

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Un rosé qui papillonne de gourmandise !
9,90 €
La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Tatin de tomates au thym

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Dans un écrin de nature sauvage et préservé, s’épanouit, au cœur des vignes varoises, le Machaon, papillon provençal. Il survole les vignes de grenache, de syrah et de cinsault qui composent la cuvée qui porte son nom. Un vin tendre en couleur et tendre en saveurs. Léger, aérien, fruité et frais.

Vin à la robe rosée tendre et lumineuse avec des reflets et un dégradé argentés qui annonce légèreté et fraîcheur. ŒIL

Le nez est avant tout floral, rose, pivoine et freesia puis fruité, cerise, gelée de groseille et agrumes à l'aération. Nez

Bouche tendre et coulante sur des flaveurs de fruits rouges et une acidité à la saveur de pomelo. Très agréable. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2021 Apogée
2022 Garde
Nos idées de recettes

Tartare et carpaccio de bœuf, grillade de porc au romarin, viandes froides, salade de bœuf

Sardines grillées, bourride, aïoli de poisson, calamars frits, tajine de poisson, bar mariné au poivre rose

Salade de riz, anchoïade, tapenade

Banon, Pélardons, chèvres aux herbes

Région Provence-Alpes-Côte d'Azur
Pays France
Appellation AOP Coteaux Varois en Provence
Cépages Grenache, syrah, cinsault
Type de culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool ?%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,20 €
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Château de L'Escarelle
La Celle , France

Voici une propriété perdue dans la nature provençale! Les 100 hectares de vignes en agriculture biologique du Château de l'Escarelle s'épanouissent dans un écrin remarquable de 1000 hectares de nature préservée du parc régional de la Sainte-Baume. Depuis son rachat en 2014 par Yann Pineau, il a profité de grands travaux d’investissements alliant innovation à tradition. « Quand la modernité se met au service de l’environnement pour un vin de grande qualité »... on ne peut qu'approuver !

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