Domaine Capmartin - Coucou 2020
Sud-Ouest
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Une cuvée de caractère à l'identité forte
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Confit de canard aux cèpes
Vin à la robe intense sur un fond noir bleuté au dégradé carmin et pourpre. Encore visuellement très jeune. ŒIL
Le nez exprime avant tout de la gourmandise sur des arômes de fruits noirs macérés, myrtille, sureau, prune rouge et quelques épices à l'aération. Un peu de fraîcheur avec une note de réglisse au bout de quelques instant. Nez
La bouche est le miroir du nez avec une matière fruitée et épicée. Un vin gourmand, charnu, sapide, de caractère mais déjà agréable à déguster aujourd'hui. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Magret de canard rôti sauce au cassis, b?"uf grillé, rôti ou en sauce saucisse de Toulouse et lentilles
Civet de lotte
Cassoulet de légumes
Tomme des Pyrénées, Munster, Boursault, Fourme d'Ambert
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Se connecter Créer un compteC'est au fin fond du Gers que l'on retrouve ce domaine, repris par Simon à la suite de son père. En bio depuis 2010, chaque parcelle a sa propre identité et donne un vin unique, reflètant la plus pure expression du sol. Enherbement naturel, équilibre de la faune et la flore locales, eco-pâturage (bonjour les brebis), ils sont au coeur des démarches viticoles écologiques. Le Madiran pense aussi à l'environnement !
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