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Cannonau 2020

Cannonau di Sardegna

Olianas

Italie

Un rouge floral, épicé et juteux... Mamma mia !
13,00 € 15,00 €
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La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Osso Bucco

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Issu de vigne de cannonau sur le vignoble de Seda sa Fegu. Les 95% de cannonau de cette cuvée sont accompagnés de 5% de tintillu. Le cannonau n\'est autre que notre grenache languedocien. D\'où le fruité et la suavité de cette cuvée 2020. Un vin également floral et légèrement épicé à déguster un peu frais.

Le vin est en début d\'évolution avec une teinte rubis aux reflets violines, plus tendre sur le côté du verre. ŒIL

Le nez décline des arômes de fumé, de cerise, de prune, d\'iris, de feuille de laurier, mais aussi d\'épices et de réglisse à l\'aération. Nez

Souple et généreux dès l\'attaque sur des flaveurs de fruits rouges et de fruits à noyaux avec une finale plus fraîche sur réglisse et poivre. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2028 Garde
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l\'échalote, carré d\'agneau, lapin au thym, veau aux petits légumes

Lotte rôtie au verjus et champignons, truite pochée au vin rouge

Risotto aux tomates confites, gratin de légumes du soleil

Tomme de montagne, Pécorino au poivre, Saint-Nectaire

Région Monde
Pays Italie
Appellation Cannonau di Sardegna
Cépages Cannonau, tintillu
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 20,00 €
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Olianas
Bienvenue en Sardaigne ! Voici un domaine au terroir bien particulier au cœur de l'île italienne. C'est en 2000,que la rencontre entre Stefano Casadei, Artemio Olianas donne vie à Olianas, un projet viticole basé sur la production de vin de qualité tout en respectant l'environnement grâce à une viticulture biologique. Avec des cépages indigènes et une vinification peu interventionniste, les vins sont souples, élégants mais surtout ils nous font voyager sur les terres de Sardaigne !

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