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Cairanne 2015

AOP Cairanne

Domaine de la Tête Noire

Vallée du Rhône

Un Cairanne 100% bio qui a tapé dans l'œil de Jean-Michel !
10,50 € 12,00 €
-13%
La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Côtelettes d'agneau façon civet (Marinade de vin rouge et lardons)

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Ce Cairanne, bio, est produit au Domaine de la tête noire sur un terroir de 1,78 hectares d'argile grise. Issu de l'assemblage de syrah, de grenache noir et d'un soupçon de carignan, c'est un vin généreux, charnu, porté par une texture aux saveurs de fruits noirs et une structure épicée, fumée. L'équilibre est là et nous offre un vin d'une élégance rare. Le rapport qualité prix par excellence. 19/20, c'est ma note et mon coup de coeur !

Vin à la robe rubis de bonne intensité, aux reflets éclatants et au dégradé grenat qui annonce une évolution. Matière riche dans le verre en apparence. ŒIL

Nez fin avec une belle amplitude aromatique, sur des arômes de fruits noirs très mûrs, de cassis, myrtille, suivi par des notes d'encens, de fleurs rouges puis épicé à l'aération, cari, cardamome, poivre. Magnifique ! Nez

Suave, velouté, charnu, onctueux, crémeux sur une trame divinement fruitée, finissant sur des tanins doux, légèrement poivrés et une finale très cuir. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2021 Apogée
2026 Garde
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées et en sauce, boeuf, agneau, magret de canard, travers de porc, moussaka, parmentier

Pavé de thon grillé aux poivrons rouges

Brillat, Savarin, Chaource, Camembert

Moussaka de légumes

Région Vallée du Rhône
Pays France
Appellation AOP Cairanne
Cépages Syrah, grenache noir, carignan
Contenance 750 mL
Alcool 14,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 16,00 €
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Domaine de la Tête Noire
Gigondas , France
C'est dans les terres des AOP Gigondas, Vaqueyras et Cairanne que nous retrouvons ce domaine créé en 2008 par deux amis belges avant d'attirer un troisième compère belge en 2012 dans cette aventure viticole. Pour eux, leurs vins ont la générosité du Sud et "le caractère bien trempé de belgique". Ca annonce la couleur ! Tournés vers le bio, ils produisent des vins authentiques dans le respect de ce terroir privilégié.

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