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Domaine Decelle et Fils

Bourgogne Pinot Noir 2019

AOP Bourgogne

0%
bio

L'esprit bourguignon jusqu'à la dernière goutte !

Canaille

L'accord parfait Tartare de boeuf copeaux de Parmesan

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Comment mieux exprimer le goût du pinot noir bourguignon que sur la seule appellation régionale Bourgogne. Ici la synthèse parfaite de l'esprit bourguignon, dans cette cuvée bio, est issue de jus en provenance de communes telles que Mercurey, Ladoix-Serigny et Savigny. Un vin canaille où les notes typiques de griottes, de framboise se mêlent aux notes d'un élevage doux.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Decelle et Fils

Voici un domaine de 8 hectares sur les plus belles appellations de Bourgogne ! Olivier Decelle a souhaité mettre en lumière le formidable potentiel des terroirs de Savigny, de Chorey, de Beaune et de ses Hautes-Côtes à travers une viticulture biologique. A l’image de la Bourgogne et sa mosaïque de terroirs, les vignes sont éclatées en plus de 15 parcelles différentes, ce qui leur permet de proposer une jolie diversité de vins.

Les autres vins du domaine
Service 16°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Poulet rôti, côte de porc, escalope milanaise, charcuteries, viandes froides

  • ic-cheese

    Fromage Chèvre frais, crottin de Chavignol, Sainte-Maure de Touraine

  • ic-fish

    Poisson Poisson poché servi avec un jus de viande, rouget grillé tapenade d'olives noires, tartare de thon et de tomate

  • ic-vegetable

    Légumes Fricassée de champignons des bois, endives braisées

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis étincelante avec un dégradé mauve de début d'évolution. Le vin est tendre et léger d'apparence.

  • Nez Le nez est fin et délicatement parfumé autour d'arômes de griottes, de framboise, de fumé, d'épices douces.

  • Bouche On retrouve la trame fruitée en bouche, dès l'attaque avec une matière coulante qui prend du relief ensuite avec des tanins de peaux doux et croquant à la fois.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Bourgogne

  • Cépages : Pinot noir

  • Culture :

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 29,33 €

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