Maison J.M Aujoux - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2019
Bourgogne
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Jamais sans Les Jamées pour vos plus beaux dîners !
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe rubis assez tendre qui annonce une certaine légèreté. Le vin a juste commencé son évolution. ŒIL
Le nez est tout d'abord discret, puis s'ouvre sur des arômes de cerise, de prunes Questches. légèrement épicé à l'aération. Nez
En bouche, on retrouve les notes de fruits à noyaux avec des tanins de peaux de raisins croquants réglissés et poivrés. Vin équilibré à boire dès aujourd'hui. Bouche
Cochonnailles, bavette à l\'échalote, confit de poule, saucisse aligot, hamburger maison, pizza au chorizo, sauté de boeuf sauce huîtres
Dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l\'encre
Tian de légumes du soleil, omelette aux tomates confites
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Tome des Bauges, Morbier
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